우선 밤고구마를 맛있게 삶아서 껍질을 벗깁니다. 기호에 따라 약간의 시럽을 가미하셔도 좋구요. 그냥 먹어도 맛나구요.. 하여간 그 삶아서 껍질 벗긴 고구마를 으깹니다, 곱게. 그리고, 시중에서 파는 아이스크림 있잖아요. 그냥 큰 통에 파는거요... 바닐라든 딸기든...아무거나 좋구요. 둥근 그릇을 하나 준비하고 그 위에 비닐을 입힙니다. 그래야 나중에 그릇과 분리해서 꺼내기가 쉽습니다. 그 비닐 위에 으깬 고구마를 담아서 누르고 마지막으로 아이스크림을 바릅니다. 두툼하게요...그리고 냉동실에 얼리는 거죠. 고구마와 아이스크림의 씹히는 맛이 예술이죠...냉동 딸기도 있다고 하니 그걸 그 위에 얹으시던지 사이사이 넣으셔도 좋겠네요. ㅎㅎ 맛있어요...모양은 나름대로 고려하셔도 좋은데, 꺼내기 좋은건 역시 둥근 그릇이죠. ㅎㅎ