시어머님이 가르쳐주신 그대로 알려 드릴게여. 유채는 찬물에 깨끗이 씻어서 소쿠리에 받쳐서 물기를 빠지게 하세요. 큰통에 유채 씻은것, 마늘, 파, 고춧가루,멸치액젓(어머님이 직접 담그셨어여) 이렇게 넣고서 잘 버무려 주세요. 따로 소금간을 맞추지 않아도 멸치액젓때문에 간이 맞는답니다. 상추 겉절이처럼 생각하시면 되겠네여. 먹기 직전에 하시면 더더욱 좋구여. 남은것은 나중에 비빔밥에 넣어도 훌륭하답니다.