고막을 깨끗하게 씻어요. 물을 펄펄 끓지 않은 상태에서 고막을 넣고 살살 저어요. 물이 끓으면 찬물을 조금 부어서 식혀요. 고막이 벌어져 버리면 맛있는 국물이 다 빠져 나오니 주의 하세요. 껍질를 까 보면 핏물이 없으면 됩니다. 양념은 간장에 고추가루, 깨, 설탕, 마늘, 파. 참기름을 넣고 살짝 버무리세요. 그러면 끝.