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친구끼리도 말 못하는 이야기

요리Q&A

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고막 살짝 삶아요

BY hoongi 2001-05-30

고막을 깨끗하게 씻어요.
물을 펄펄 끓지 않은 상태에서 고막을 넣고 살살 저어요.
물이 끓으면 찬물을 조금 부어서 식혀요.
고막이 벌어져 버리면 맛있는 국물이 다 빠져 나오니
주의 하세요.
껍질를 까 보면 핏물이 없으면 됩니다.
양념은 간장에 고추가루, 깨, 설탕, 마늘, 파. 참기름을 넣고
살짝 버무리세요.
그러면 끝.

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