식이섬유의 필요성

요새 티비나 신문을 보다 보면 식이섬유 음료, 맥주, 다이어트 식품 등등 굉장히 많은 수의 식이섬유를 포함한 제품들의 광고가 많이 나오게 되는데요. 그만큼 요새 현대인들에게 필요하고 식이섬유의 중요성을 간접적으로 나타내주는 부분이라고 생각이 됩니다.

현대인들이 미용에 관심이 많아진 요즘에는 변비나 피부미용, 그리고 다이어트에까지 효과가 있기 때문에 부쩍 식이섬유에 관한 관심이 높아졌다고 생각합니다.

사실 섬유소는 그 자체로는 영양소도 없고 소화도 안 되는 물질입니다. 하지만 요즘에는 어떻게 지방, 단백질, 탄수화물, 무기질, 비타민에 이어 제 6대 영양소라고 까지 불리우며 높은 인기를 누리는 걸까요?

첫째, 섬유소는 훌륭한 장 청소부이기 때문입니다. 섬유소는 장 속에 있는 발암물질, 수분, 콜레스테롤과 같은 노폐물들을 흡수하여 몸 밖으로 배출시키는 역할을 합니다. 변을 묽게 하고 변의 양을 많게 하기 때문에 변을 보기가 훨씬 쉽고 부드러워져 변비가 있는 분들에겐 꼭 필요한 영양소입니다.

둘째, 섬유소는 장 운동을 촉진시킵니다. 섬유소는 대장의 연동운동을 자극하여 장 속의 내용물들이 빠르게 지나가게 만들어 줍니다. 그 결과 배변이 시원해질 뿐만 아니라 발암물질이 장벽에 머물지 않고 신속히 배출되기 때문에 대장암에 걸릴 확률도 낮아지게 됩니다.

셋째, 섬유소는 조금만 먹어도 배부르게 합니다. 섬유소는 수분을 흡수하면 몇 배로 불어납니다. 그 결과 금세 포만감이 느껴져 다이어트에도 그만입니다.

식이섬유가 풍부한 대표적인 식품으로는 시금치, 양배추, 무, 순무, 우엉, 버섯, 돌김, 다시마 등을 꼽을 수 있습니다. 그 중에도 버섯에 특히 많으며 육류나 생선, 우유 등에는 거의 식이섬유소가 포함되어 있지 않습니다.