아무리 싱싱한 깻잎이라도 3~4일이 지나면 거무스름해지고 뭉크러진다. 그렇다고 냉동도 할 수 없는 일... 키친타월을 적신 다음 깻잎을 한 장씩 끼워 비닐 주머니에 넣어두면 수분 증발도 막을 수 있고 검게 변하는 것도 막을 수 있다.