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친구끼리도 말 못하는 이야기

살림센스

가장 맛있게 절여지는 소금물 농도가 15%의 소금물에 6~8시간 절이는 거라고 하네요.

사용할 소금의 반을 물에 풀어놓고

나머지 반은 뿌리 부분과 배추 위에 뿌려주면 됩니다.

3시간가량이 지난 후 배추를 뒤집어 줍니다.

다 절여졌는지 확인하는 방법으로 배추를 꺽어보았을 때 부러지지 않으면 알맞게 절여진거고요.

절인배추는 3~4회 헹궈서 물기를 빼주면 O.K.

#살림

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