무탕국 재료 쇠고기(양지머리)600g, 다시마 10×10cm 2장, 무 200g, 두부 1/2모, 대파 1대, 다진 마늘 청주 국간장 1큰술씩, 물 12컵, 소금 약간, 양지머리양념(소금 깨소금 참기름 다진 마늘 약간씩) 이렇게 만드세요! 1 쇠고기는 양지머리로 준비한 뒤 핏물을 뺀 다음 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 양지머리를 넣고 푹 끓인다. 2 고기가 익으면 무를 3cm두께로 통으로 자른 다음 ①에 넣어 끓인다. 3 다시마는 면보로 표면의 흰 가루를 깔끔하게 닦아낸 뒤 ②에 넣어 약 5분간 끓인 뒤 다시마를 건져 사방 2cm크기로 자른다. 4 두부는 사방 1.5cm크기로 깍뚝 썬다. 5 양지머리를 건져 결대로 찢은 뒤 양지머리양념으로 조물조물 무친다. 6 무가 무르게 익으면 건져 두부와 같은 크기로 깍뚝 썰기 한다. 7 고기국물에 두부를 넣고 끓인 뒤 두부가 익으면 건져내고 대파 채와 다진 마늘, 청주를 넣고 푹 끓인 뒤 국간장과 소금으로 알맞게 간한다. 8 탕 그릇에 무, 다시마, 두부와 양지머리를 적당히 담고 국물을 부어서 상에 낸다.