담간 날짜는 대충 어느정도입니까..?

보통 한달~에서 한달 보름정도는 담가두어야만 마늘 특유의

냄새를 가시게 할수 있는데 일주일에 3번 이라면 담은 날짜를

가름하기가 어렵군요

저 같은 경우 처음 마늘을 심심한 소금물과 식초물에

만 하루를 담갔다가

그물은 버리고 진간장 약간 소금 간을 해서 물을 팔팔 끓입니다

그리고 약간 식혀 손을 넣어 따뜻하다 싶을때 마늘에 붓습니다

그리고 슈가와 식초를 약간만 넣고 3~4일 둡니다

다시 끓여 식혀서 붓고 물의 간을 알맞게 맞춥니다

그물은 계속 끓여 식혀 붓기를 4~5회정도 하고 한달에서

한달반정도 담가 둡니다

물은 마늘이 완전히 다 잠겨야합니다

그리고 어느정도 인가를 마늘을 한알 꺼내 깨물어 봅니다

매운맛과 아린맛이 완전히 없어졌으면 냉장고에 넣습니다

시원하고 아싹아싹한 맛이 입맛을 돋구어 주죠

매일 마늘 몇알은 항생제 역활을 한다고 합니다

마늘 매운 맛이 싫어면 짱아찌 담가먹는게 최고입니다

매운 맛이 강하다면 다시 물에 더 담가두어야 하겠군요