조회 : 1,165

급 질문 드려요.


BY 언니 2012-03-21

죄송해요. 방제와 다른 질문인데 급해서리...

아이가 잘 가는 팥빙수 집이 있는데요,

 

빙수의 팥이 색깔이 굉장히 진한 검정색이고

콩 알갱이도 보통의 팥빙수 알갱이처럼 투박하고 크지 않고

거의 시럽처럼 걸쭉하게 녹아 알갱이도 거의 보이지 않더라구요.

 

아이가 그 집처럼 그렇게 팥을 부드럽게 삶아 해 달라고 하는데

대개 팥빙수 팥을 만들때 콩을 압력솥에 삶으면 되나요?

그리고 그 집처럼 투박하지 않고 팥이 꼭 시럽처럼 껄쭉하게

알갱이가 거의 없이 부드럽게 만드려먼 어떻게 하면 되지요?

 

선배님들, 꼭 부탁 드려요!